調味料

我が家の食事を作っているのは私です。料理は楽しく好きなのですが、中でも調味料をあれこれ試してみるのが楽しみです。初めて買ってから一度も切らしたことのないものは、転勤で九州にいたころ教えてもらったカボス胡椒です。我が家ではかなり出番の多いものの一つです。鍋の付けダレに入れたり、白身の刺身にワサビ代わりに使ったり、ソーセージのマスタード代わりにしたり。こうやって何十年と使う調味料に出合うことも楽しみの一つです。